Platos de película

 

 

La gastronomía vive su edad dorada. Lejos de ser un refugio de sibaritas y privilegiados, ahora está en boca de todos. Y el cine, que siempre ha tenido la gastronomía como compañera de viaje (ya sea retratando a cocineros, ambientando sus escenas en restaurantes, etc.) ahora la convierte en muchas ocasiones en el eje central de sus tramas.

Desde ALCINE queremos seguir buscando vínculos entre cine y cocina y lanzamos por ello esta segunda edición de Platos de Cine. De la mano de Alcalá Gastronómica y con la colaboración de muchos de los mejores restaurantes de la ciudad, durante las fechas del festival daremos la oportunidad a cinéfilos y comensales de todo tipo de probar platos inspirados en grandes películas de la historia del cine. Cada restaurante creará un plato para la ocasión, utilizando la imaginación y las referencias que cada película ofrece para maridar el séptimo arte con el arte de la cocina. Buena ocasión para hacer una ruta gastronómica que nos trasladará por varios continentes, por diferentes cinematografías, evocándo imágenes a través del gusto y no sólo de la vista. Una experiencia sensorial que se puede disfrutar con los ojos cerrados.

MIGUEL DE CERVANTES
“20.000 LEGUAS DE VIAJE SUBMARINO”: Pulpo brasa, ajo negro, 
puré de patata y escamas de pimentón.

AL ́ANDALUS
“JAMÓN JAMÓN“: Codillo lacado con puré de manzanas.


RESTAURANTE PARADOR DE TURISMO

“UN VIAJE A 10 METROS”: Cordero lechal asado y deshuesado
con salsa suave al curry masala, berenjena especiada y puré de
castañas.


HEMISFERIO LOFT
“FORREST GUMP”: Gambas criollas Bubba Gump.


RESTAURANTE GOYA
“COMO AGUA PARA CHOCOLATE”: Codornices en pétalos de rosas.


TEMPRANILLO RESTAURANTE VINOTECA
“LLUVIA DE ALBÓNDIGAS”: Una verdadera tormenta explotará en
tu boca cuando pruebes estas albóndigas de ternera en salsa de
tomate, sobre huevo frito y arroz blanco.


LA CASA VIEJA
“EN BLANCO Y NEGRO”: Tapa de Chipirones de pota en su tinta
con frijoles negros y arroz blanco.

 

KI-JOTE
“UNA PASTELERÍA EN TOKIO”: Dorayaki de Anko


EL CORTE INGLÉS
“EL BOSQUE ANIMADO”: Canelones de berenjenas rellenos de
calabaza, txangurro, shiitake y nueces.


PLADEMUNT. EL RESTAURANTE IMAGINARIO
“BURNT”: Bacalao Amaritei.


LA CÚPULA
“LA VIDA ES BELLA”: Ensalada Templada de Salmón.


SKREI NORUEGO
“LA DAMA Y EL VAGABUNDO”: Espaguetis con Albóndigas de
Bacalao


LA CÁTEDRA- HOTEL BEDEL

“ALGUIEN VOLÓ SOBRE EL NIDO DEL CUCO”: Ensalada de verduri-
tas encurtidas y codorniz escabechada

Postre: “DRÁCULA”: Bizcocho de coca-cola y frambuesas con

mousse de vainilla

 

HOSTAL RESTAURANTE MIGUEL DE CERVANTES
“HOSTEL”, de Eli Roth y Tarantino
Steak tartar 2.0.


RESTAURANTE NINO
“PIRATAS DEL CARIBE”: Tentáculo de kraken al carbón de encina
sobre barcos de cachelos en el mar muerto.


EL CASINO
“ET SOUDAIN TOUT LE MONDE ME MANQUE”
“EL DÍA QUE VI TU CORAZÓN”
L’entrecote Café de París.


LA TERRAZA DEL MERCADO
“BAMBI”; Solomillo de ciervo en su jugo con puré de boniato asado
y verduritas.


MARTILOTA
“THE HUCKSTERS”: Pez mantequilla a la brasa con cremoso de
coliflor trufada y huevas de tobiko.


SEXTO SENTIDO
“JUEGO DE TRONOS”: Pastelillos de Limón

 

Buen y cinematográfico provecho



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